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【課程介紹】

麻辣(la)(la)拌是(shi)產自遼寧(ning)撫順(shun)，食材和麻辣(la)(la)燙原(yuan)料相(xiang)似，主要有蔬(shu)菜、豆制品、菌菇、粉條(tiao)類等。不過是(shi)在煮過后(hou)瀝干水(shui)分，加調味(wei)料、調味(wei)油(you)等拌勻后(hou)食用，非(fei)常受歡(huan)(huan)迎，口(kou)味(wei)有甜(tian)(tian)酸(suan)、酸(suan)辣(la)(la)、麻香、麻辣(la)(la)、甜(tian)(tian)辣(la)(la)、酸(suan)甜(tian)(tian)辣(la)(la)等等口(kou)味(wei)。最(zui)早出(chu)現在一(yi)些中小學校門口(kou)，很受歡(huan)(huan)迎，現已經成為街頭小巷的(de)美味(wei)小吃(chi)。

【課程亮點】

1、核心調味(wei)醬汁(zhi)味(wei)道好、回味(wei)無(wu)窮；

2、核心調味醬汁根(gen)據季(ji)節和地區(qu)人們的(de)口味可(ke)以任意(yi)調整；

3、全(quan)程實(shi)戰訓練，上手快、出(chu)品快；

【課程內容】

1、香料的認識與選(xuan)購(gou)；香料的前期(qi)處(chu)理。

2、核心底料的炒制技(ji)術。

3、甜酸(suan)汁的(de)制作技(ji)術。

4、酸辣汁(zhi)的制作技術。

5、辣油的加工、調制(zhi)技術。

6、麻油的(de)加工、調制技術。

7、麻醬(jiang)的(de)調制技術。

8、多種口(kou)味麻辣(la)拌的制(zhi)作(zuo)

酸甜味(wei)、酸辣(la)(la)味(wei)、麻香味(wei)、麻辣(la)(la)味(wei)、甜辣(la)(la)味(wei)

【授課形式】

先嘗后(hou)學(xue)(xue)，專家(jia)示(shi)范，學(xue)(xue)員(yuan)親手(shou)操作(zuo)，學(xue)(xue)會為(wei)止。

【學期和學費】

學(xue)習日期：約1-2天（根據(ju)學(xue)習進度和掌(zhang)握(wo)情況(kuang)）

學費(fei)：2800元