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一、課(ke)程目(mu)標

 本(ben)課(ke)程旨在(zai)幫助有輕食(shi)創(chuang)業需求(qiu)的(de)(de)(de)(de)學員，了(le)解健(jian)康(kang)(kang)輕食(shi)的(de)(de)(de)(de)基本(ben)理(li)念和營養(yang)原則，掌握各種健(jian)康(kang)(kang)食(shi)材的(de)(de)(de)(de)挑選和烹飪方法，緊跟市(shi)場(chang)需求(qiu)，以最可控的(de)(de)(de)(de)食(shi)材成本(ben)撬動最高(gao)營業額(e)，培養(yang)獨立設(she)計健(jian)康(kang)(kang)餐單的(de)(de)(de)(de)能力，迅速達到可創(chuang)業經營的(de)(de)(de)(de)效果。

二、適用人群（行(xing)業） 
  融(rong)(rong)合料(liao)理店、西餐店、bistro小(xiao)酒館(guan)、烘焙融(rong)(rong)合店、家(jia)庭融(rong)(rong)合料(liao)理、門店增項等(deng)

三、課程(cheng)特色(se)

實(shi)操為主：通過動手實(shi)踐，快速掌(zhang)握輕食制作(zuo)技巧。

食材豐(feng)富：學習使(shi)用(yong)各種健康食材，包括牛排肉(rou)、雜(za)糧飯、西藍花等(deng)。

營養(yang)均(jun)衡(heng)：每道菜品(pin)均(jun)針對特定人(ren)群(qun)設(she)計，確保營養(yang)均(jun)衡(heng)。

成本控(kong)制：教授(shou)如何有效控(kong)制成本，提高(gao)利潤空間。

醬(jiang)汁(zhi)特制(zhi)：學習制(zhi)作多種特制(zhi)醬(jiang)汁(zhi)，如香濃(nong)黑椒醬(jiang)、日式壽喜燒醬(jiang)等，提升菜品(pin)口味。

四(si)、課(ke)程內容(rong)

【烤牛排菌菇雜糧飯】
學習要點：針對減脂健身人群，教授如何搭配牛肉與雜糧，制作低熱量高營養的餐品。

【泰式風味牛肉飯】
學習要點：學習泰式風味的烹飪技巧，制作色香味俱全的牛肉飯。

【博(bo)洛(luo)尼牛肉通心粉】

學習要點：掌握意大利風味(wei)的牛肉通心粉制作(zuo)，增加菜品(pin)多(duo)樣性。

【鮮蝦雞排(pai)菰米(mi)飯】

學習要點：結合海(hai)鮮與雞(ji)肉，制(zhi)作高(gao)蛋白(bai)低脂(zhi)肪(fang)的健康餐品。

【香草烤大蝦塔可餅】
學習要點：學習如何將香草與海鮮結合，搭配獨特的塔可餅。

【炭烤豬排菌菇飯】
學習要點：教授豬排的炭烤技巧，搭配菌菇提升營養價值。

【照燒雞腿蕎麥面】
學習要點：掌握日式照燒技巧，制作美味的雞腿蕎麥面。

【檸香雞(ji)排能量(liang)碗】

學習要點(dian)：學習如何將檸檬的(de)清新與雞(ji)排結合，制作能量滿滿的(de)餐品。

【卡真雞肉奇亞籽飯】
學習要點：了解奇亞籽的營養價值，制作健康的雞肉飯。

【學員畢業實戰出品、營銷課程】
學習要點：學員根據以往學習到的知識和技能，自主研發創新菜品，老師講授輕食門店的運營邏輯以及產品的營銷策略。

特制精美醬汁(zhi)：

     香濃黑(hei)椒醬    日式(shi)(shi)壽喜燒醬    意式(shi)(shi)番茄醬

  葡(pu)式(shi)咖(ka)喱(li)醬    地中(zhong)海(hai)香草(cao)汁    蜂(feng)蜜芥末汁

  泰(tai)式酸辣(la)汁(zhi)    東(dong)方(fang)風味汁(zhi)

五、總結 

“健康(kang)輕食(shi)(shi)創(chuang)業班”課(ke)(ke)程(cheng)(cheng)的(de)開設對(dui)于提升人們(men)(men)的(de)健康(kang)意識(shi)和(he)飲食(shi)(shi)質量具有(you)重要(yao)意義。通(tong)過本(ben)課(ke)(ke)程(cheng)(cheng)的(de)學(xue)習，學(xue)員不僅可(ke)以掌(zhang)握健康(kang)輕食(shi)(shi)的(de)烹飪技巧和(he)營養(yang)知識(shi)，還能(neng)培養(yang)獨立(li)設計健康(kang)餐單的(de)能(neng)力，可(ke)創(chuang)業可(ke)家用，為家人和(he)客戶的(de)健康(kang)生(sheng)活保(bao)駕(jia)護(hu)航。我(wo)們(men)(men)期(qi)待更多的(de)學(xue)員加入到這個課(ke)(ke)程(cheng)(cheng)中來，共(gong)同追求(qiu)健康(kang)、美味的(de)生(sheng)活。