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【專業介紹】                                                                                                                            

時尚(shang)便(bian)當(dang)起源(yuan)日本，快節奏的城市生活催生了便(bian)當(dang)的發展。一款制作精(jing)細、口(kou)(kou)味(wei)香濃、包裝精(jing)美的便(bian)當(dang)，成為絕大(da)多數上班(ban)族的熱捧和喜愛(ai)。本專業選用當(dang)下流行口(kou)(kou)味(wei)，以西餐、韓(han)餐、日餐經典風味(wei)為主，與中國(guo)年輕人的口(kou)(kou)味(wei)相(xiang)結合(he)，一改傳(chuan)統盒(he)飯不(bu)上檔次(ci)的快餐形式，特別適合(he)寫(xie)字樓公(gong)司白領的鐘愛(ai)。

時尚便當四大特點：

好吃、好看(kan)、有營(ying)養

精致、美(mei)觀(guan)、上(shang)檔次

方便、快捷、不占地(di)

易學、易做(zuo)、易上手

【課程內容】

第(di)一節  主食制作

1、香甜原味米飯制作

2、健康(kang)雜(za)糧米飯制作

3、快(kuai)捷壽司(si)及飯團制作

4、快捷三明(ming)治制(zhi)作

第二節  調味(wei)醬汁制(zhi)作

1、日式照燒醬汁(zhi)、

2、韓式(shi)香辣醬汁

3、港式咕(gu)嚕汁

4、意式(shi)番茄醬(jiang)汁

5、經典黑椒醬汁

6、臺式鹵肉醬汁

7、印度咖喱醬汁

9、川味麻辣(la)醬(jiang)汁

10、泰式酸辣醬汁(zhi)

第三節  精美便當組合

1、日式(shi)炸豬排(pai)便當

2、韓式啤酒炸雞便當

3、韓式脆皮蝦便當

第四節(jie)  精美便當(dang)組(zu)合

1、日式照燒(shao)雞排(pai)便當

2、美式燒烤(kao)牛(niu)排便當

3、意式手打肉丸便(bian)當

第五節  精美便(bian)當組(zu)合

1、臺式傳統鹵肉便當(dang)

2、時尚烤(kao)魚便(bian)當

3、臺式(shi)香濃菠蘿便當

第六節(jie)  精美(mei)便(bian)當組合(he)

1、什(shen)錦壽司組合(he)便(bian)當

2、健康三明(ming)治組合便當

3、素(su)食健(jian)康(kang)無油便當

學期和上課方式：

學(xue)期約1周，老師(shi)手把手教學(xue)