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北京(jing)海淀區(qu)北蜂窩中路信悅(yue)華庭2號樓一層(ceng)
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簡介：蒜腸是熟(shu)(shu)食(shi)中常(chang)見(jian)的(de)(de)(de)一(yi)種，也是銷售量(liang)很大(da)的(de)(de)(de)產品。使用精(jing)選豬肉，加大(da)蒜后制(zhi)成的(de)(de)(de)熟(shu)(shu)食(shi)產品。北京(jing)的(de)(de)(de)蒜腸非常(chang)有(you)名，咸淡(dan)適(shi)中，酸(suan)味濃(nong)郁，質感(gan)有(you)彈性(xing)，口感(gan)舒(shu)適(shi)，是北京(jing)人餐桌常(chang)備的(de)(de)(de)熟(shu)(shu)食(shi)產品。
【課程介紹】
蒜(suan)腸是(shi)熟食(shi)中常見的(de)一種，也是(shi)銷售量很大的(de)產(chan)品(pin)。使用精選豬(zhu)肉，加大蒜(suan)后制成的(de)熟食(shi)產(chan)品(pin)。北(bei)(bei)京(jing)的(de)蒜(suan)腸非(fei)常有名，咸淡(dan)適中，酸味濃郁，質感有彈性，口感舒適，是(shi)北(bei)(bei)京(jing)人餐桌(zhuo)常備的(de)熟食(shi)產(chan)品(pin)。
【課(ke)程亮點】
1、精心(xin)挑(tiao)選食材、反復、細心(xin)打造技術，特色鮮(xian)明突出。
2、標(biao)準化配(pei)方和制(zhi)作工(gong)藝，自己(ji)掌握(wo)核(he)心，經營無(wu)憂。
3、不使用化學添加劑和(he)防腐劑，打(da)造獨特的健康理念(nian)。
4、全程強調成本控制，物料(liao)、人工低于(yu)同(tong)行(xing)，薄利(li)多銷以量取(qu)勝(sheng)。
5、無(wu)需任何經驗和技術(shu)基礎(chu)，全程標準化(hua)可做出與師傅一樣的味道。
6、提供(gong)設備、工具、餐具等等購買建議和商(shang)戶(hu)對接，讓(rang)您輕松當老板!
【課程內容】
1、豬肉和淀粉的選(xuan)擇要(yao)求(qiu)；
2、大蒜以及香辛料的配(pei)置
3、食材的腌制(zhi)核心技術；
4、腸衣的選擇和初步加工;
5、灌腸的(de)技(ji)術手法(fa)和具(ju)體要求(qiu)；
6、腸的(de)煮制(zhi)溫度(du)和時間的(de)要求(qiu)；
7、蒜(suan)腸的成熟觀察和保(bao)管(guan)方法；
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