
010-62484652
北京(jing)海淀區北蜂窩(wo)中路信(xin)悅(yue)華庭2號樓一(yi)層(ceng)
您當前位置: 首頁 > 培訓課程 Courses > 傳統風味
【項目(mu)介紹】
灶臺(tai)魚(yu),顧名思義是極具(ju)農家風情,一口大鐵鍋在(zai)灶臺(tai)上(shang)的(de),加以(yi)柴火將鍋中的(de)大魚(yu)用高(gao)湯千滾萬燉,灶臺(tai)魚(yu)高(gao)湯味美醇香、濃厚有回(hui)味,魚(yu)肉肥美不(bu)(bu)油(you)膩,鮮甜而無腥味,客人圍(wei)坐(zuo)在(zai)灶臺(tai)周圍(wei),一邊享用美味燉魚(yu),一邊聊天飲酒,再現了農家菜的(de)粗狂、簡單(dan)、淳樸,是一道經久不(bu)(bu)衰、營(ying)養豐(feng)富的(de)農家美味。
【培訓內容】
1、魚的選(xuan)擇、預加工技術
2、各種(zhong)菜品的選擇及預(yu)加工技術
3、核心秘制醬料的調制
4、核心秘制(zhi)粘料(liao)的調制(zhi)
5、面片的制作
6、灶臺魚香辛料(liao)標準配(pei)比、量(liang)化操作
7、灶臺魚的燉(dun)制(zhi)及成本、效益分(fen)析
【學(xue)習(xi)周期】
學期一般(ban)2-3天。包(bao)教包(bao)會(hui),教會(hui)為止(zhi)
幾十萬學員(yuan)通(tong)過收(shou)獲了自己的財富(fu)事(shi)業!趕緊(jin)拿起電話咨詢吧!