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投資小|占地(di)少|味道好|容易學

【專業介紹】

"香(xiang)河肉餅(bing)"是源于河北香(xiang)河縣的著(zhu)名小吃(chi)，因(yin)為地處(chu)北京東，也被稱為“京東肉餅(bing)”，其顏(yan)色金黃、外酥里嫩、油而(er)不(bu)膩、香(xiang)醇可口，以皮薄、餡軟著(zhu)稱。經(jing)營(ying)肉餅(bing)占(zhan)地面積很小，特別適合做(zuo)窗口店(dian)。

【專(zhuan)業亮點】

投(tou)資小---投(tou)入(ru)一(yi)(yi)個(ge)餅鐺加一(yi)(yi)個(ge)稱就可以開店

占地少---僅5-10平米就可以操作，不用租(zu)店(dian)，窗口可經營

人(ren)員少---產品操(cao)作便捷，1個人(ren)就可以經營(ying)開店

【課(ke)程內容】

1、如何選擇面粉，面粉的保存要(yao)求

2、餅面的水(shui)、面配(pei)比(bi)和面團的制作技(ji)術

3、餅面的(de)醒發時間和狀態的(de)把握(wo)

4、包(bao)制肉餡的手(shou)法練習(xi)（反復(fu)至(zhi)熟練）

5、肉餅餡料(liao)的核(he)心制作技(ji)術（標準(zhun)克重配方）

豬肉大蔥(cong)餡、牛肉大蔥(cong)餡

茴香雞(ji)蛋餡、韭菜雞(ji)蛋

6、香河肉餅(bing)的實戰烙制技術(shu)

【學期和學習方式(shi)】

學(xue)期約(yue)3-5天（根(gen)據學(xue)習(xi)進度(du)和掌握程度(du)）一(yi)對一(yi)授課，學(xue)會為(wei)止。

【培訓流(liu)程】

1、學員(yuan)跟(gen)著師傅(fu)一步(bu)一步(bu)的(de)操作(zuo)，師傅(fu)會(hui)發現和糾(jiu)正實際操作(zuo)中(zhong)的(de)問題(ti)。

2、每一環節的(de)問題不(bu)解決，師(shi)傅就不(bu)進行下一步的(de)教學，保證學員不(bu)帶著(zhu)問題學習。

3、學員對師傅的每(mei)一操作環(huan)節都要(yao)認(ren)可和(he)簽字確認(ren)，確保技術環(huan)節不(bu)縮水(shui)。

4、學(xue)(xue)(xue)業(ye)完(wan)成后學(xue)(xue)(xue)員(yuan)還要對師傅(fu)的教學(xue)(xue)(xue)予以最后質量評(ping)價，保證學(xue)(xue)(xue)員(yuan)學(xue)(xue)(xue)習(xi)的權益不受侵害。