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一、適合人群

1、烘焙工(gong)作室/私房烘焙/烘焙相(xiang)關(guan)創業者(zhe)

2、烘焙店(dian)/甜(tian)品店(dian)從業者

3、裱花技術從業進(jin)修者(zhe)/家(jia)庭烘焙愛好者(zhe)

二、課程亮點

1、零基礎小(xiao)班授課(ke)，內容豐富(fu)實用，款式(shi)新潮有(you)創意(yi)

2、10年以上行(xing)業經驗的資深(shen)名師手把手教學，100%實操技術課程(cheng)

3、涵蓋(gai)多(duo)重(zhong)技(ji)術要點，學習市場(chang)主(zhu)流發展趨(qu)勢的(de)技術

4、系(xi)統(tong)化教學方式(shi)，全程售后、技(ji)術指(zhi)導

三、學習內(nei)容

 奶油裱花(hua)A部分(fen)：

1、基礎花邊蛋糕(gao)（圓形抹面(mian)、一刀收、貝(bei)殼花嘴(zui)）

2、基礎花邊蛋糕（圓形抹(mo)面(mian)、一刀收、圓嘴(zui) 直花嘴(zui)）

3、基礎花邊蛋糕（圓形抹面、一刀收、貝殼花嘴、蝴蝶結花嘴、奶油字體顏色(se)搭配(pei))

4、花卉蛋(dan)糕（圓形(xing)加(jia)高胚子、夾心講解、五瓣(ban)花的擠(ji)制、葉(xie)子）

5、花(hua)卉蛋糕(gao)（圓形加(jia)高胚子(zi)抹面、玫(mei)瑰花(hua)擠制 ）

6、心形蛋糕（心形抹面、暈染技(ji)巧、顏色調配(pei)）

7、生肖(xiao)蛋糕（圓形抹面(mian)、表(biao)面(mian)裝飾(shi)、生肖(xiao)的擠制）

8、平面(mian)手繪（方形抹面(mian)、手繪技巧(qiao)、拉(la)線(xian)、平面(mian)五瓣花、櫻桃制作）

9、立體卡通小羊蛋(dan)(dan)糕(gao)（球形(xing)蛋(dan)(dan)糕(gao)抹面(mian)、曲(qu)奇擠制、拉線(xian)膏(gao)的(de)使用及(ji)五官定位）

10、歐(ou)式(shi)水果(guo)蛋糕（水果(guo)切法、淡奶油(you)抹面、夾心、水果(guo)布局）

韓式(shi)裱花+翻糖(tang)B部(bu)分(fen)

1、小(xiao)清新韓式(shi)裱花蛋糕（圓形抹面、豆沙(sha)霜的調制、豆沙(sha)五(wu)瓣(ban)花的制作、奶油抹面、葉子）

2、小清新韓式裱花蛋(dan)糕（高胚(pei)子奶油抹面、豆沙玫瑰花的(de)制(zhi)作、枝條制(zhi)作、葉子制(zhi)作）

3、小清(qing)新韓(han)式(shi)(shi)裱花（高(gao)胚子奶油(you)抹面、韓(han)式(shi)(shi)奶油(you)霜制(zhi)作、奶油(you)霜毛茛、奶油(you)淋(lin)面）

4、小清(qing)新蛋糕（韓(han)(han)式(shi)奶(nai)油霜抹(mo)面(mian)、韓(han)(han)式(shi)奶(nai)油霜牡丹、豆沙蕾絲制作）

5、雙層(ceng)韓式裱花蛋糕制(zhi)作(雙層(ceng)蛋糕的制(zhi)作及組合、花卉的搭配(pei)走向(xiang)、色彩的搭配(pei)）

6、翻糖蝴蝶結(jie)(jie)蛋糕（圓形奶油抹(mo)面、翻糖蝴蝶結(jie)(jie)的制作及注(zhu)意事(shi)項(xiang)）

7、翻糖(tang)(tang)草莓熊(xiong)蛋糕（圓形加高胚子(zi)奶(nai)油抹面、翻糖(tang)(tang)字體(ti)(ti)制(zhi)作、翻糖(tang)(tang)風車制(zhi)作、翻糖(tang)(tang)草莓制(zhi)作、平面糖(tang)(tang)牌(pai)草莓熊(xiong)制(zhi)作）

8、翻(fan)(fan)糖(tang)卡(ka)通蛋糕（圓形(xing)高胚(pei)子的制作、翻(fan)(fan)糖(tang)糖(tang)牌的制作、翻(fan)(fan)糖(tang)卡(ka)通公(gong)仔的制作）

9、翻(fan)糖插(cha)件蛋(dan)糕（圓形(xing)胚子奶(nai)油(you)抹面、翻(fan)糖五瓣(ban)花的制作(zuo)及(ji)固定(ding)、葉子的制作(zuo)、硅(gui)膠模具的使用 ）

10、翻糖公主裙制(zhi)作（錐(zhui)形蛋(dan)糕奶(nai)油抹(mo)面(mian)、翻糖仿(fang)真五瓣花制(zhi)作、擠泥器的使用）

裝飾蛋糕+手繪C部(bu)分(fen)

1、祝壽(shou)(shou)蛋糕（壽(shou)(shou)桃胚子(zi)修剪制作 奶油壽(shou)(shou)桃的擠(ji)制 巧(qiao)克力壽(shou)(shou)桃制作）

2、天鵝(e)蛋(dan)糕（異形蛋(dan)糕奶油(you)抹面 巧(qiao)克力羽毛制作 ）

3、心形蛋(dan)糕（心形胚(pei)子奶油抹(mo)面(mian)，玫瑰花嘴的(de)使用(yong) 顏色的(de)漸變 巧克力碎屑的(de)制作(zuo) ）

4、淋(lin)面蛋糕（圓形加高(gao)胚子制作 淋(lin)面的(de)制作 圣安娜花邊(bian)的(de)制作）

5、方形二(er)次元蛋(dan)糕(gao)（方形蛋(dan)糕(gao)奶油(you)抹面(mian)(mian)  巧克力拉線膏的(de)使(shi)用 二(er)次元淋面(mian)(mian)制作(zuo) 蠟燭的(de)制作(zuo)）

6、仙女樹蛋糕（錐形(xing)蛋糕奶(nai)油抹面 奶(nai)油邊的制作）

7、立(li)體(ti)小熊蛋糕(gao)（立(li)體(ti)蛋糕(gao)抹(mo)面 身體(ti)打(da)樁(zhuang) 表面紋理的制作）

8、花(hua)束蛋糕（ 圓形(xing)胚子抹面 俄羅斯花(hua)嘴的使用 花(hua)束紙折疊）

9、奶(nai)(nai)油(you)霜(shuang)手繪蛋糕（圓形胚(pei)子抹面 奶(nai)(nai)油(you)霜(shuang)手繪手法 圖(tu)紙的制作）

10、刺繡蛋糕（異形蛋糕抹(mo)面 刺繡手法(fa)的學習 ）