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【專業介紹】

蘭州拉面(mian)(mian)(mian)是我國西北地區的(de)著名面(mian)(mian)(mian)食，現已流(liu)行全(quan)國，走向世(shi)界，在各省(sheng)都有經濟實惠、獨(du)具特色蘭州拉面(mian)(mian)(mian)餐(can)館。一碗面(mian)(mian)(mian)的(de)靈魂(hun)在于湯，一碗湯的(de)靈魂(hun)在與熬制時所用到的(de)材料。

唐人美食對傳統蘭州牛肉面(mian)(mian)“一清二白三紅四綠五(wu)黃”的基礎上，有著自(zi)己(ji)獨特的風格，由(you)純(chun)天然牛棒(bang)骨(gu)長時間熬制成原(yuan)湯，湯味濃(nong)郁，香而(er)不(bu)辣(la)，地道的老蘭州香辣(la)味。保持面(mian)(mian)的口感，勁道，食完口齒留香，教您全面(mian)(mian)掌握西北拉面(mian)(mian)技術，快速上崗、快速創業、快速致富！

【課程介紹】

西北(bei)拉(la)面(mian)主要適(shi)合小飯館、食堂檔口、早點(dian)鋪(pu)。投資(zi)小，見效(xiao)快、易上手。本(ben)專業由創業面(mian)點(dian)指導(dao)技(ji)(ji)師主講和面(mian)技(ji)(ji)法、拉(la)面(mian)劑的使用、溜面(mian)的拉(la)面(mian)技(ji)(ji)術的手法要領以及(ji)肉(rou)湯的熬制。學(xue)員親手實踐，保(bao)教保(bao)會。

【課程內容】

1、和(he)面的技術要領、配方的準確使用、拉面劑(ji)的精準使用。

2、揉面(mian)技(ji)術、醒面(mian)時間要求和狀態把握。

3、溜條技術、出筋、出勁的技術手(shou)法。

4、出條(tiao)(tiao)技術(shu)，寬條(tiao)(tiao)、窄條(tiao)(tiao)、粗(cu)條(tiao)(tiao)、細(xi)(xi)條(tiao)(tiao)、毛細(xi)(xi)條(tiao)(tiao)的出條(tiao)(tiao)技術(shu)。

5、熬制肉湯的核心技(ji)術（十余種香料秘制）。

6、拉面配(pei)料(liao)加工和肉料(liao)準備。

7、溜條→出(chu)條→下面(mian)→煮面(mian)→下料→調味→出(chu)成品。

【學期和上課方式】

學期 約3-5天（根(gen)據學習(xi)進度(du)和(he)掌握情況），一(yi)對一(yi)

★溫馨提示：免費贈(zeng)送(song)基本功

小班(ban)預約制，上課時(shi)間靈活自由，老師(shi)一對一指導

【后續服務支持】

1、一次學習終身技術免費升級。技術上不斷(duan)更新，跟蹤服務，讓學員放心學習，安心創業。

2、協助學生完成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)本(ben)控制，做到經營利潤(run)最(zui)大化。

3、開(kai)店或工作過程中遇到問題可(ke)以隨時微信老師，保證24小時滿意答復。