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【課程介紹】

粉(fen)腸(chang)是(shi)其實就是(shi)淀粉(fen)腸(chang)，是(shi)用淀粉(fen)混合(he)豬肉作(zuo)為(wei)餡(xian)料(liao)，加入上好的香(xiang)(xiang)辛(xin)料(liao)調(diao)味后(hou)灌入腸(chang)衣中，再經(jing)過煮制(zhi)(zhi)、晾干等工序制(zhi)(zhi)成的香(xiang)(xiang)腸(chang)制(zhi)(zhi)品。

【課程優勢(shi)】

1、口味(wei)南(nan)北皆(jie)宜-----每款(kuan)產(chan)品精心挑選、反復(fu)打(da)磨、細心打(da)造(zao)，特色鮮明突(tu)出(chu)。

2、出(chu)餐方(fang)便快捷(jie)-----標準(zhun)化配方(fang)和制作工藝，自(zi)己掌握核心(xin)，經(jing)營無憂。

3、產品衛生健康-----不使用化學添加劑(ji)和防腐劑(ji)，打造(zao)獨特的健康理(li)念。

4、經(jing)營(ying)成本低廉-----全程強調(diao)成本控制，物料(liao)、人工低于(yu)同行，薄利多銷以量取勝。

5、技(ji)術簡單易學(xue)-----無需任何(he)經驗和技(ji)術基(ji)礎，全程標(biao)準化可做出(chu)與(yu)師傅一樣的味道。

6、創業支持指導-----提供設備、工具、餐具等等購(gou)買建議和(he)商(shang)戶對接，讓(rang)您輕松當(dang)老板!

【課程內(nei)容】

1、豬肉(rou)的(de)選擇和加(jia)工方法；

2、香辛料(liao)的(de)配置(zhi)和淀粉的(de)選擇

3、淀粉(fen)和肉的混合與腌制(zhi)；

3、腸衣的(de)選擇和初步加(jia)工;

4、灌腸的(de)技術手法和具體要求(qiu)；

5、粉(fen)腸(chang)的(de)煮(zhu)制(zhi)溫(wen)度和火力時間的(de)要求；

6、粉腸的保管方法

【學期和學習方(fang)法】

學期2-3天，小班一(yi)對一(yi)上課，學(xue)會(hui)為止(zhi)。