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【項目介紹】

冷(leng)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)，又(you)稱冷(leng)鍋串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)。是萬(wan)元即可開(kai)店當老板的(de)(de)(de)小餐飲，也(ye)是小餐飲大(da)生(sheng)意的(de)(de)(de)餐飲創業項目(mu)代表之一。冷(leng)鍋串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)是先將清水(shui)燒開(kai)，將穿好串(chuan)(chuan)的(de)(de)(de)肉、菜、海鮮等串(chuan)(chuan)料(liao)(liao)放入開(kai)水(shui)鍋中(zhong)汆熟后，再放入料(liao)(liao)鍋中(zhong)浸泡著(zhu)食用(yong)。料(liao)(liao)鍋中(zhong)的(de)(de)(de)料(liao)(liao)湯是經過多重上乘中(zhong)草藥、調味醬(jiang)料(liao)(liao)等慢火熬制而成(cheng)，香(xiang)(xiang)味濃郁。燙熟的(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)(liao)經過料(liao)(liao)湯的(de)(de)(de)浸泡，時間長短會使串(chuan)(chuan)料(liao)(liao)香(xiang)(xiang)味不(bu)斷變(bian)化(hua)，變(bian)化(hua)無窮。其麻辣程度不(bu)亞于(yu)正宗重慶(qing)火鍋，特別受到(dao)現在年輕(qing)人的(de)(de)(de)喜愛(ai)。也(ye)是繼麻辣燙、冒菜、缽缽雞(ji)之后的(de)(de)(de)又(you)一大(da)著(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)排隊(dui)小吃。

【課程亮點】

1、經過(guo)唐(tang)人美食師傅們的(de)精(jing)心打造(zao)，底料和湯料特色鮮明突出。

2、傳(chuan)授(shou)核心(xin)底料和湯料制作秘訣，自己掌握核心(xin)，經營(ying)無憂。

3、一(yi)次(ci)性的鍋底，菜品(pin)衛(wei)生(sheng)健康，形(xing)式獨特(te)的健康理念。

4、串(chuan)串(chuan)食材量小價(jia)低，物料人工遠低于同行，薄利多銷以量取勝(sheng)。

5、培訓費加開店設備、工具、餐(can)具等1萬(wan)元就可(ke)當老板，比加盟超級劃算。

6、無需(xu)任何經驗和技術基(ji)礎，均可做出與師傅一樣(yang)的經典味(wei)道。

7、提(ti)供設備、工具(ju)、餐具(ju)等等購(gou)買建議和商戶對接，讓您輕松當老板(ban)!

【課程內容】

1、串料的選擇、清洗和加工。

2、香料的(de)認(ren)識和增香技術處(chu)理。

3、湯料、底(di)料配比解密，底(di)料的(de)炒制(zhi)工藝(yi)技術(shu)。

4、湯料的熬制技術(shu)。

5、常用(yong)備菜的加工和穿制要(yao)求。

6、成(cheng)品的(de)鑒別以及(ji)湯(tang)料的(de)保存要(yao)求。

7、香(xiang)油(you)、蒜泥、麻醬汁、三合油(you)等味碟的制作。

【學期和學習方式】

學習日期：根據教學進度和學生掌握情況約2-3天，全程動手操作，學會為止。

含(han)食材、工作服、工具設備廠商。

八大優勢讓您輕松無憂學習

專(zhuan)業優勢(shi)

由經(jing)驗(yan)豐富的(de)小吃師傅親自(zi)授課，技術不但有(you)保證，而且還(huan)可(ke)了解(jie)到很多(duo)技術以外的(de)比如物料采(cai)購、營銷等多(duo)方面的(de)經(jing)驗(yan)指導(dao)。

技術優勢

所(suo)有的產品全部(bu)標準化技術和(he)配方，沒有少許(xu)和(he)適量(liang)，全部(bu)精(jing)確(que)克稱，操作(zuo)簡便，即使您是初學小(xiao)白，也能輕松做出(chu)地道美味。

產(chan)品優勢 

產品(pin)本身口味豐富，適(shi)(shi)合人群廣(guang)泛，營養均衡(heng)科學，價格經濟(ji)實惠、操作簡單易(yi)學。便于開店(dian)和做(zuo)外賣打包，省(sheng)時便利，市場適(shi)(shi)應性極(ji)強，適(shi)(shi)合四季經營。

市(shi)場優勢

因(yin)為是傳統風味(wei)，因(yin)此產品容易(yi)被市場接受(shou)。加上(shang)口味(wei)的創新(xin)，越來越多(duo)的年輕(qing)人也會喜歡。

學習保(bao)障

產(chan)品味(wei)道過硬(ying)，可以先嘗(chang)后學。小班教學，師傅(fu)手(shou)把手(shou)教演示和(he)指導。學生(sheng)反復操作練習，不限練習時(shi)間(jian)，學生(sheng)學會滿意(yi)為止。

服(fu)務保障

提(ti)供免(mian)(mian)費的(de)開店指導，提(ti)供所需(xu)設備和工用具(ju)的(de)清單。免(mian)(mian)費提(ti)供產品更新后的(de)新配方、新技術，確保強大(da)的(de)市場競爭力。