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【課程(cheng)介紹】

  煲(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)(fan)是廣(guang)東的(de)傳統美食。廣(guang)式煲(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)(fan)的(de)風味多達(da)幾十(shi)余種(zhong)，如(ru)臘味、冬菇滑雞、豆豉(chi)排骨、豬肝(gan)、等。其(qi)實(shi)煲(bao)(bao)仔(zi)飯(fan)(fan)也稱瓦煲(bao)(bao)飯(fan)(fan)，瓦煲(bao)(bao)除了(le)指(zhi)一(yi)種(zhong)盛器，還指(zhi)一(yi)種(zhong)烹飪方(fang)法，就是把淘好的(de)米放入煲(bao)(bao)中，量好水量，加(jia)蓋，把米飯(fan)(fan)煲(bao)(bao)至七成(cheng)(cheng)熟(shu)時加(jia)入配(pei)料，再轉用慢火(huo)煲(bao)(bao)熟(shu)。用瓦做成(cheng)(cheng)的(de)“煲(bao)(bao)”，在火(huo)候控(kong)制方(fang)面(mian)比(bi)較靈活，煲(bao)(bao)出來的(de)飯(fan)(fan)也較為香口

大排檔中式(shi)快餐(can)，人氣產品，獨到風味。

【課程內容】

第一部分(fen)(fen)：基礎部分(fen)(fen)

1選米、初(chu)加工、煲制(zhi)(zhi)大米的火(huo)候(hou)和技術要領(ling)；煲仔飯汁(zhi)的制(zhi)(zhi)作。

第二部分：成品菜部分

1.香菇滑(hua)雞煲(bao)仔飯、臘(la)味煲(bao)仔飯、黑(hei)椒牛肉煲(bao)仔飯

2.招牌煎雞飯(fan)、豉汁排骨煲仔(zi)飯(fan)、咸(xian)魚茄子煲仔(zi)飯(fan)

【學期】

3-5天左右，看學員動手能力(li)，學會為止！

【適宜人群】

“適合打工一(yi)族(zu)、畢業(ye)(ye)學生(sheng)、待業(ye)(ye)在(zai)家有創業(ye)(ye)意愿的人群。課程安排(pai)包(bao)括開店(dian)流程、技術細節(jie)、店(dian)鋪(pu)經營小技巧等。培訓方式包(bao)括專業(ye)(ye)老師(shi)一(yi)對一(yi)實(shi)戰示范、老師(shi)實(shi)踐操作、學員自我思(si)索(suo)和(he)實(shi)操練習。

“適合打工一族(zu)、畢(bi)業學生、待(dai)業在家(jia)有創業意(yi)愿的人群。課程安排包括(kuo)開店(dian)流(liu)程、技(ji)術(shu)細節、店(dian)鋪經(jing)營(ying)小技(ji)巧等。培(pei)訓方(fang)式包括(kuo)專業老師一對一實(shi)戰(zhan)示范、老師實(shi)踐操作、學員自我思索(suo)和實(shi)操練習(xi)。