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瀏覽次數:次 發布時間:2025-09-29 來源:北京唐人美食學校
王老師(shi),北京(jing)唐人美(mei)食(shi)學校中式面(mian)點明星講師(shi)。
擁(yong)有30多(duo)年跨品類面點制作研發(fa),兼具(ju)傳(chuan)統多(duo)元技藝。
1989面(mian)參(can)加工作起步于北海(hai)仿膳實(shi)習(xi),學(xue)(xue)習(xi)掌握宮廷面(mian)點精細制作工藝與文(wen)化底蘊的學(xue)(xue)習(xi)
1991年赴上海南翔(xiang)灌(guan)湯小(xiao)籠包,與生(sheng)煎包專項學習核心技(ji)術。
1993年參(can)加北京烹飪協(xie)會主(zhu)辦“旅游定點(dian)飯(fan)店專項(xiang)比賽”憑借冷菜拼盤與中式面點(dian)制(zhi)作雙項(xiang)技藝獲比賽第三(san)名
之后入(ru)職昆侖飯店跟(gen)隨外籍廚師長三(san)年系統學習(xi)掌握西餐包餅房全品類(lei)制作
參加過威(wei)尼(ni)斯中(zhong)意美食文化交流
能夠融合(he)創新(xin)設計兼具觀賞(shang)性與藝術性大(da)型花臺,多(duo)層次(ci)蛋糕(gao)制(zhi)作。
在30多年的從業生涯中始終以匠心(xin)守藝終身(shen)學(xue)習為初心(xin)把美(mei)食與(yu)(yu)藝術相結合做行(xing)業的踐(jian)行(xing)者(zhe)與(yu)(yu)傳(chuan)承者(zhe)。